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| Notre engagement dans la Bio-dynamie |
| Qu’est-ce que l’agriculture bio-dynamique
Première agriculture biologique, l’agriculture bio-dynamique produit des aliments sains et riches. Elle est basée sur une méthode globale privilégiant les soins apportés à la terre et au vivant et vise à stimuler la vie.
L’agriculture bio-dynamique est apparue dans les années 20. Les agriculteurs étaient inquiets de ce que pouvait entraîner l’utilisation de produits chimiques et le travail mécanisé sur le sol et la fécondité des troupeaux.
La bio-dynamie prend en compte les relations existantes entre tous les éléments naturels : la terre, le sol, les animaux, les plantes, les minéraux, le soleil, la lune, les planètes et les étoiles …
Aujourd’hui, de plus en plus d’exploitations viticoles mais aussi arboricoles, maraîchages ou d’élevage se tournent vers elle pour faire renaître la vie dans des sols surexploités et épuisés.
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Demeter, emblème de la bio-dynamie, un label contrôlé
Nom de la déesse grecque qui veillait sur le blé, Demeter est depuis 1932 la marque de reconnaissance des produits issus de l’agriculture bio-dynamique.
Pour obtenir ce label, nous devons respecter le cahier des charges de l’agriculture biologique, puis suivre une période complémentaire de conversion à la bio-dynamie.
L’association internationale Demeter est présente dans une cinquantaine de pays. En France, la bio-dynamie représente 1 % de l’agriculture bio (contre 10 % en Allemagne)et environ 200 producteurs utilisent cette méthode.
Les règles d’or de la bio-dynamie
Pas de produits chimiques, travail modéré du sol, bonnes pratiques de désherbage, rotations longues des cultures pour laisser la terre se reposer ; pour les animaux, respect du bien-être et des cycles de reproduction, antibiotiques interdits...
Sur tous ces points, l’agriculture bio-dynamique et l’agriculture biologique sont similaires.
Mais si les méthodes bio s’appliquent à respecter la terre, celles de la bio-dynamie s’attachent à la soigner.
Ainsi, elle conçoit la ferme comme un organisme vivant dont les organes seraient les animaux (vaches, moutons, volailles, mais aussi abeilles) et les végétaux (prairies et champs, arbres et légumes). Son objectif est de parvenir à un équilibre harmonieux et autonome au sein de la ferme agricole, avec un apport animal qui enrichit les végétaux (via le compost) et des végétaux qui nourrissent les animaux (céréales, fourrages).
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