Tiramisu express à la Compotée Gourmande Fraises Menthe fraîche

Pour 6
personnes
15 min
de préparation
0 min
de cuisson
ingrédients
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 65 g de sucre blond de canne
  • Biscuits à la cuillère ou biscuits secs type «Petit-Beurre»
  • 150 g de Compotée Gourmande Fraises Menthe Fraîche
  • 1 sachet de thé vert ou d’infusion légère aux plantes
préparation
  • Infuser le thé 3 minutes dans 10 cl d’eau chaude.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Dans un premier saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Y incorporer délicatement le mascarpone à l’aide d’une spatule.
  • Eviter le fouet qui casserait la structure de la crème et la rendrait liquide.
  • Dans un second saladier, monter les blancs d’oeufs en neige ferme. Les incorporer à la préparation précédente. Le montage peut s’effectuer dans un plat à cake ou à gratin, pour une version conviviale, ou dans des verres ou verrines, pour un dessert individuel.
  • Verser une petite couche de crème puis recouvrir de biscuits trempés quelques instants dans l’infusion.
  • Déposer une fine couche de Compotée Gourmande Fraises Menthe Fraîche.
  • Alterner ainsi jusqu’à la fin des ingrédients en terminant par la crème.
  • Réserver 12 à 24 heures au réfrigérateur avant la dégustation.

Recette et photographie réalisées par Création et Stylisme Culinaire