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Babka

Pour 6 personnes

Découvrez notre version du gâteau polonais avec notre compote pommes-marrons.

Ingrédients

  • 250g de farine T45
  • 150 ml de lait d'amande
  • 15 gr de levure de boulanger
  • 200 gr de compote pommes-marrons
  • une pincée de sel
  • 60 gr de noisettes
  • 80 gr de beurre pommade
  • 1 oeuf

Préparations

    1. - Pétrir votre pâte à la main ou au robot avec l'œuf, la farine, le beurre, la levure et le lait d'amande tiédi. Ajoutez-y votre pincée de sel.
    2. Roulez la pâte en boule. Placez un linge sur votre bol et laissez monté toute une nuit à température ambiante.
    3. Etalez votre pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné.
    4. Puis recouvrez de compote de pommes marrons et parsemez de noisettes. Roulez la pâte dans le sens de la longueur.
    5. Coupez en deux, mais laissez 5 cm en haut non coupé.
    6. Tressez ensuite votre pâte.
    7. Préchauffez votre four à 180° et enfournez pendant 25 mn environ.
    8. Vous pouvez l’enrouler sur elle même pour lui donner sa forme traditionnelle.
Bonne dégustation!